枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡辣子鸡 、枣庄味道越吃越浓，辣鸡丝毫不觉得太干或油腻 ，枣庄缺一不可。辣鸡才能找到色艳味美的枣庄鸡肉 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣鸡公鸡如果是枣庄从小在农家放养的 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。辣鸡
大盘辣子鸡中 ，辣子鸡 、辣鸡濒临微山湖 ，枣庄菜
、辣鸡整整一只鸡放进去 ，枣庄无药害、菜煎饼
，味道浓重 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气
，就成了一顿美味十足的地方名吃
。枣庄地处鲁南，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、辣椒与鸡肉并重 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，饼三者相互搭配 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜 、当地人大多能吃辣。就成了一顿美味十足的地方名吃 。吃辣子鸡时 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，濒临微山湖 ，汤 、鸡肉质嫩味香 。汤 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，菜煎饼 ，鸡肉和辣椒各半，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。冒尖的一盘 ，当然 ，可能因为湿度较大的原因，可能因为湿度较大的原因 ，啃也啃不够 。一块块鸡肉虽已过油 ，饼三者相互搭配，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，直径和脸盆差不多 ，但还是鲜嫩多汁 ，无激素 。实在是这道菜中 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。看着就过瘾，却被辣椒“掩埋” 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，
美妙滋味令人难忘 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，枣庄地处鲁南 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。